Мясная и Рыбная лавка

Гость

Верхняя терраса

Ленинский р-ок

Ближнее Засвияжье

По новому городу

Киньдяковка

Нижняя терраса

Дальнее Засвияжье

Дорогие друзья! 🤗

Мы рады вас видеть в нашем сообществе! Спасибо, что делаете свой выбор в нашу пользу!

Наши магазины рады предложить вам:

🥩Домашнее парное фермерское мясо (свинина, говядина, баранина, а так же птица);

🐟Широкий ассортимент рыбы (свежей. соленой, копченой) и морепродукты, от производителя!

💖Мы стараемся стать ближе к нашим любимым покупателям и по тому внимательно следим не только за чистотой в наших магазинах и качественным ассортиментом, но и за тем, что думают и желают наши клиенты. 

❗Поэтому, мы внимательно читаем каждый ваш отзыв и реагируем на ваши пожелания.

Всегда рады видеть вас и ваших друзей в наших магазинах 🤗. 

С большим удовольствием готовы порекомендовать вам не только продукты нашего магазина, но и рецепты из которых вы  сможете приготовить замечательные блюда и удивить своих домочадцев

Мы в Telegram

Мы в VK

Любимый клиент

Знающий толк

Гурман

Catalogue

Лопаточная часть относится к мясу первого сорта. Лопатка довольно мясистая. В данной части баранины присутствует мышечная ткань с мраморностью, покрытая тонким слоем подкожного жира. 

Лопатку запекают или жарят на гриле кусочками или целиком, обваленное мясо лопаточного бараньего отруба варят, жарят и тушат порционными и более мелкими кусочками. 

Лопатку часто шпигуют чесноком. Из лопаточной части получаются вкусные блюда, такие как плов, рагу, котлеты, шашлык. Шашлыки из лопаточной части очень быстро прожариваются.

Лопатка баранины (передняя ляшка)

Каре ягнёнка – звучит уже как деликатес! Только представьте себе вкуснейшее сочное нежное мясо на 7-8 рёбрышках.

Рёбрышки обычно готовят в духовке или на огне. Мариновать каре необязательно, но если мясо кажется жестковатым – то оставьте его на 3-5 часов в смеси из уксуса, оливкового масла и горчицы с добавлением чеснока и душистых трав (розмарина, тимьян или тмин). 

Можно заменить уксус лимонным соком. Баранину по-восточному готовят, заливая маринадом из аджики, смеси перцев, зиры и паприки.

Каре (Баранина)

Задняя часть барана самая мясистая. Баранина задняя нога крупнее и содержит большее количество мяса, нежели передняя. 

Мясо филейной части ноги сочное, нежное, практически нежирное и не имеет специфического запаха баранины.

Задок баранины (задняя ляшка)

Бараньи ребрышки копченые, соленые, вяленые могут служить отличной заменой мяса на кости для варки бульона. С бараньими ребрышками можно готовить любые виды супов, борщи, рассольники.

Ребра (Баранина)

Баранина относится к красному мясу. А потому ее польза для организма человека заключается в высоком содержании полезных жиров, железа, цинка и витамина В12, белков, несущих в себе все незаменимые аминокислоты.

Потребление мяса барашка способствует увеличению мышечной массы, устранению хронической усталости, предотвращению анемии, увеличению жизненного потенциала.

Шея (Баранина)

Бараний курдюк — это жир, который накапливается в специальном мешке под хвостом у барана курдючной породы. Этот нарост помогает горным баранам пережить зиму, пополняя его организм полезными компонентами и защищая от холода.