Мясная и Рыбная лавка

Гость

Киньдяковка

Нижняя терраса

Дальнее Засвияжье

Верхняя терраса

Ленинский р-ок

Ближнее Засвияжье

По новому городу

Дорогие друзья! 🤗

Мы рады вас видеть в нашем сообществе! Спасибо, что делаете свой выбор в нашу пользу!

Наши магазины рады предложить вам:

🥩Домашнее парное фермерское мясо (свинина, говядина, баранина, а так же птица);

🐟Широкий ассортимент рыбы (свежей. соленой, копченой) и морепродукты, от производителя!

💖Мы стараемся стать ближе к нашим любимым покупателям и по тому внимательно следим не только за чистотой в наших магазинах и качественным ассортиментом, но и за тем, что думают и желают наши клиенты. 

❗Поэтому, мы внимательно читаем каждый ваш отзыв и реагируем на ваши пожелания.

Всегда рады видеть вас и ваших друзей в наших магазинах 🤗. 

С большим удовольствием готовы порекомендовать вам не только продукты нашего магазина, но и рецепты из которых вы  сможете приготовить замечательные блюда и удивить своих домочадцев

Мы в Telegram

Мы в VK

Любимый клиент

Знающий толк

Гурман

Это в основном жевательные мышцы (жесткое Красное мясо), подъязычный срез, (боле нежное мясо ), и щечка (Мясо светло-розовое, мышца похожая на язык).

Голова говяжья

Высокой питательной ценностью сердце говяжье обладает благодаря содержанию витаминов А, В, Е, К, железа, магния, фосфора, кальция, калия, цинка. 

Употребление этого субпродукта помогает при малокровии, заболеваниях сердца, способствует укреплению нервной системы, организма в целом, что особенно актуально в пожилом возрасте. Кроме этого, сердце способствует улучшению обмена веществ.

Сердце говядины

Продукт Легкие говяжьи богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 12.8%, Витамин В5, пантотеновая - 20%, Витамин В12, кобаламин - 127%, Витамин C, аскорбиновая - 42.8% и витамин РР, НЭ - 20%. 

Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Легкие говяжьи можно выделить: Калий, K - 13.6%, Фосфор, P - 28%, Железо, Fe - 44.2%, Медь, Cu - 26%, Селен, Se - 80.5% и Цинк, Zn - 13.4%.

Как варить: лёгкое тщательно промыть, разрезать вдоль, удалить крупные жилы и сосуды. Уложить лёгкое в кастрюлю и залить холодной водой с запасом т.к. после варки лёгкое деформируется и всплывает. 

Довести воду до кипения, добавить соль, специи и варить 40-60 минут в зависимости от размера. После варки нужно дать лёгкому остыть и снять с него плёнки. После варки лучше нарезать лёгкое кусками и обжарить или потушить.

Лёгкое говяжье

Используются для приготовления крепких мясных бульонов и холодца.

Кости говяжьи

Говяжья мякоть с костью имеет волокнистую структуру и является ценным гастрономическим продуктом. Это мясо богато белком, оно содержит большое количество эластина и коллагена. 

Говядина благотворно действует на работу желудочно-кишечного тракта, стабилизирует обмен веществ и восстанавливает уровень гемоглобина. Мякоть на кости содержит большое количество белка.

Мякоть на кости

Маленькое филе, или медальон, берут из тонкой части вырезки большой поясничной мышцы. Эта мышца самая «ленивая», практически не нагружается, в ней минимум соединительной ткани, поэтому она остается нежной и мягкой.

Говядина – богатый источник витамина B, а также жирорастворимых витаминов A, D, Е, К. Кроме этого, из нее в организм человека поступает натрий, железо, фосфор и калий.

Медальоны (рулька) говядины

Мякоть говядины — это одна из наиболее ценных и востребованных частей туши говядины. Она обладает нежным вкусом, сочной текстурой и богатым составом, что делает ее идеальным выбором для приготовления разнообразных блюд. 

Улучшение сна, вывод холестерина, укрепление иммунитета и сосудов и многие другие полезные свойства таит в себе этот продукт. Врачи уже давно пришли к выводу, что именно это мясо лучше всего подойдет для рациона диабетиков. 

В говядине содержится довольно большое количество коллагена, который в свою очередь является строительным материалом межсуставных связок.

Мякоть говядины без кости

Грудинка — мясо, в котором идеально сочетается содержание жира и мышечных волокон. Она расположена по линиям отделения корейки (спинной части), лопаточной части и последнего ребра.

Такое мясо отлично подходит для жарки, тушения, варки и запекания.

Грудинка мясная (Говядина)

Говяжьи ребра имеют нежный натуральный мясной вкус и приятный запах. 

Идеально подходят для приготовления бульонов и всевозможных супов. Их едят в тушеном, жареном, запеченном виде, маринуют и коптят. Продукт гармонично сочетается с тушеными овощами, картофелем, бобами и фасолью, грибами.

Ребра мясные (говядина)

Говяжья печень полезна для нервной, костно-мышечной и сердечно-сосудистой системы. Блюда из печени улучшают состояние кожи, ногтей и волос, способствуют укреплению иммунитета, ускоряют метаболизм. 

Энергетическая ценность этого продукта составляет всего 127 ккал и она не способствует набору лишнего веса, поэтому ее рекомендуют включать в рацион низкокалорийных диет.

Печень говяжья

Говяжьи уголки - мясо на кости или без кости, по сути - это корейка, а уголками называется в народе за особый способ разделки: рубят его таким образом, что позвонки и ребра представляют собой форму угла.

Говяжьи уголки подходят для приготовления повседневных и праздничных блюд.

Из них можно сделать:

✔Всевозможные горячие мясные супы: солянку, борщ, рассольник, харчо и т.д.

✔Любителей экзотики могут сварить из уголков наваристый бульон для азиатского супа Фо-бо

✔Различные варианты рагу

✔Томленое мясо с овощами

✔Жаркое с картофелем

✔Из уголков можно сделать стейки! Мясо сначала нужно обжарить на сковороде до румяной корочки, а затем довести до готовности в духовке.

Уголки можно варить, тушить, жарить и запекать. Готовить их на сложно! А результат всегда будет отличным.

Уголки мясные (говядина)

Вырезка — это спинная часть говяжьей туши, где находится самое нежное мясо, которое можно жарить целиком на гриле или нарезав на стейки. Итальянцы готовят из вырезки карпаччо, англичане — ростбиф. В России под словом «вырезка» чаще всего подразумевают филейную часть, отделенную от поясничных позвонков.